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In un’ampia analisi dei dati della coorte UK Biobank, apporti più elevati di nitrati e nitriti provenienti dagli alimenti vegetali sono risultati associati a una minore probabilità di sintomi indicativi di malattia parodontale. Più deboli e meno coerenti sono invece le associazioni osservate per le fonti di nitriti e nitrati di origine animale.

La supplementazione di donne in post menopausa con polifenoli aumenta moderatamente i livelli di colesterolo totale ed LDL e di trigliceridi; le lipoproteine LDL, le cui dimensioni tendono ad aumentare, diventano però meno ossidabili, e quindi meno aterogene. Il significato clinico di questi effetti opposti dovrà essere chiarito in studi ad hoc.

Un’ampia analisi condotta su due coorti, una americana e una inglese, rivela che l’adesione alle raccomandazioni delle attuali linee guida per il consumo di frutta e verdura non è sufficiente per raggiungere l'apporto giornaliero di flavanoli associato ai benefici per la salute del cuore; sono probabilmente necessarie indicazioni mirate alle fonti alimentari più ricche di questi composti.

Secondo questa revisione sistematica della letteratura l’aggiunta alla dieta di frutta o succhi di frutta ricchi in vitamina C avrebbe blande ma significative ricadute favorevoli sui livelli della ferritina e dell’emoglobina. Poiché la carenza di ferro è molto diffusa, i piccoli vantaggi osservati possono essere rilevanti, specie nelle popolazioni a maggiore rischio.

Molti dati suggeriscono che la solitudine aumenti significativamente il rischio di sviluppare malattie cardiometaboliche, e in particolare la multimorbilità. Quest'effetto avverso risulta fortemente amplificato dalla concomitanza di stili di vita scorretti e basso status socioeconomico, sottolineando la necessità di strategie di prevenzione integrate.

Uno studio controllato, in cross-over, condotto su volontari sani che hanno assunto in tempi diversi alimenti con caratteristiche differenti, suggerisce che l’effetto sulla sazietà dipenda più dalla loro consistenza, e dalla conseguente maggiore o minore necessità di una masticazione prolungata, che dal loro livello di processazione (e cioè dalla modalità di preparazione).

L'assunzione di steroli e stanoli vegetali, che riduce efficacemente la colesterolemia totale ed LDL, mostra effetti favorevoli aggiuntivi sulla pressione arteriosa e su marcatori dell’infiammazione sistemica, in parte indipendenti dalla matrice alimentare, confermando il potenziale ruolo di questi composti nella gestione del rischio cardiometabolico globale.

Nuovi dati sperimentali mostrano che il mirtillo selvatico liofilizzato, a dosi pari o superiori a 300 mg di antocianine, può attenuare la risposta glicemica dopo un pasto ricco di carboidrati. L’effetto si associa a un incremento del rilascio di ormoni gastrointestinali, come GLP-1 e PYY, senza variazioni significative dei livelli di appetito percepito, pressione arteriosa e performance cognitive.

Una rassegna sistematica con metanalisi di studi di intervento randomizzati mette a confronto varie strategie alimentari per il cosiddetto “intestino irritabile” concludendo che è soprattutto importante personalizzare gli interventi dietetici per controllare i sintomi della malattia, una condizione che può abbassare sensibilmente la qualità della vita.

L’adozione di uno stile di vita favorevole permetterebbe alle donne di migliorare la propria composizione corporea, promuovendo una distribuzione del grasso più fisiologica, secondo l'analisi dei dati della coorte UK Biobank. Questa associazione emerge anche nelle donne con maggiore predisposizione genetica all’obesità.