I marcatori di infiammazione e di varie alterazioni metaboliche sono più bassi nel sangue dei consumatori abituali di caffè

08 Marzo, 2019

È noto da tempo che il consumo regolare di caffè è associato a una riduzione del rischio di malattie croniche cardiovascolari, metaboliche, oncologiche. Il caffè è del resto una fonte riconosciuta di composti bioattivi, in grado di modulare una molteplicità di processi fisiologici.
Questa analisi è stata condotta su dati ottenuti dai due grandi studi di popolazione statunitense, che hanno coinvolto infermiere (Nurses’ Health Study) e operatori sanitari di sesso maschile (Health Professionals Follow up Study), con lo scopo di chiarire i possibili meccanismi dell’ effetto protettivo del consumo regolare di caffè nei confronti dell’apparato cardiovascolare e della salute metabolica.
L’analisi ha considerato le concentrazioni nel sangue di 17.881 donne e 8.748 uomini di biomarcatori, vale a dire le molecole che segnalano la presenza, diinfiammazionee di altre alterazioni metaboliche, che sono stati analizzati in rapporto ai livelli di consumo di caffè registrati nelle popolazioni allo studio con appositi questionari.
È stato possibile rilevare che i livelli dei principali biomarcatori diinfiammazione(la proteina C reattiva e l’interleuchina 6) erano significativamente inferiori nei consumatori abituali di almeno 4 tazze di caffè al giorno, sia concaffeinae sia decaffeinato, rispetto ai non consumatori (- 17% e – 8%, rispettivamente). Il consumo di caffè è risultato associato anche a livelli più bassi di leptina ed estrogeni, ma anche a più elevati livelli di adiponectina (una citochina antinfiammatoria), e testosterone (il più tipico ormone maschile). L’assenza di differenze in relazione alla presenza o meno dellacaffeinasuggerisce che siano altri i costituenti bioattivi del caffè responsabili dell’effetto antinfiammatorio.
Questi dati contribuiscono a chiarire, almeno in parte, in che modo il consumo regolare di caffè, può concorrere a ridurre nel tempo il rischio di alcune malattie croniche, cardiovascolari, metaboliche e oncologiche.

Consumo di caffè e biomarcatori plasmatici delle vie metaboliche e infiammatorie negli operatori sanitari statunitensi.

Hang D, Kværner AS, Ma W, Hu Y, Tabung FK, Nan H, Hu Z, Shen H, Mucci LA, Chan AT, Giovannucci EL, Song M. Am J Clin Nutr
. 5 marzo 2019. [Epub prima della stampa]

BACKGROUND: Il consumo di caffè è stato collegato a un minor rischio di vari esiti sulla salute. Tuttavia, i percorsi biologici che mediano le associazioni rimangono poco compresi.
OBIETTIVI: Lo scopo di questo studio era di valutare l’associazione tra il consumo di caffè e le concentrazioni di biomarcatori plasmatici nei principali percorsi metabolici e infiammatori alla base delle comuni malattie croniche.
METODI: Abbiamo studiato le associazioni tra consumo totale di caffè, caffeina e decaffeinato con 14 biomarcatori plasmatici, tra cui C-peptide, fattore di crescita insulino-simile 1 (IGF-1), proteina legante IGF (IGFBP) 1, IGFBP-3, estrone , estradiolo totale e libero, testosterone totale e libero, globulina legante gli ormoni sessuali (SHBG), adiponectina totale, adiponectina ad alto peso molecolare (HMW), leptina, proteina C-reattiva (CRP), interleuchina 6 (IL-6) e il recettore solubile del fattore di necrosi tumorale 2 (sTNFR-2). I dati sono stati derivati ​​da 2 coorti di 15.551 donne (Nurses’ Health Study) e 7.397 uomini (Health Professionals Follow-Up Study), che hanno fornito dati dietetici dettagliati prima del prelievo di sangue ed erano esenti da diabete, malattie cardiovascolari o cancro al momento del prelievo di sangue. prelievo di sangue. È stata utilizzata la regressione lineare multivariata per calcolare la differenza percentuale delle concentrazioni di biomarcatori confrontando i bevitori di caffè con i non bevitori, dopo aver aggiustato per una varietà di fattori demografici, clinici e di stile di vita.
RISULTATI: Rispetto ai non bevitori, i partecipanti che hanno bevuto ≥4 tazze di caffè totale al giorno avevano concentrazioni più basse di peptide C (-8,7%), IGFBP-3 (-2,2%), estrone (-6,4%), estradiolo totale (- 5,7%), estradiolo libero (-8,1%), leptina (-6,4%), CRP (-16,6%), IL-6 (-8,1%) e sTNFR-2 (-5,8%) e concentrazioni più elevate di SHBG ( 5,0%), testosterone totale (7,3% nelle donne e 5,3% negli uomini), adiponectina totale (9,3%) e adiponectina HMW (17,2%). I risultati erano in gran parte simili per il caffè contenente caffeina e decaffeinato.
CONCLUSIONI: I nostri dati indicano che il consumo di caffè è associato a profili favorevoli di numerosi biomarcatori nei principali percorsi metabolici e infiammatori.

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